Θεϊκό Σταφιδοψωμο: Πώς να το Δημιουργήσετε Νηστίσιμο και Υγιεινό
Το σταφιδοψωμο είναι μια παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά που συνδυάζει γεύση και υγεία. Ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ακόμη και ως επιδόρπιο. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε νηστίσιμο και υγιεινό, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Ακολουθεί ο οδηγός για να ετοιμάσετε το δικό σας θεϊκό σταφιδοψωμο.
Υλικά
Για την νηστίσιμη και υγιεινή συνταγή μας θα χρειαστείτε:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (για vegan επιλογές)
- 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (αλmond, σόγια, καρύδας και άλλα)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά (7g)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
Οδηγίες
-
Προετοιμασία Υλικών: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, την κανέλα και το αλάτι. Σε διαφορετικό μπολ, αναμείξτε το φυτικό γάλα, το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου) και το ελαιόλαδο.
-
Συνδυασμός Στερεών με Υγρές Υλικά: Ρίξτε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν πλήρως.
-
Προσθέστε τις Σταφίδες: Αν χρησιμοποιείτε καρύδια ή αμύγδαλα, προσθέστε τα μαζί με τις σταφίδες στο μείγμα και ανακατέψτε ελαφρά.
-
Ζύμωση: Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-10 λεπτά, έως ότου η ζύμη γίνει λεία και ελαστική. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και καλύψτε την με μια πετσέτα.
-
Ανάπαυση της Ζύμης: Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
-
Σχήμα και Ψήσιμο: Αφού φουσκώσει, πλάστε τη ζύμη σε ψωμί ή ρολό και τοποθετήστε την σε ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
-
Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε το σταφιδοψωμο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσό χρώμα και να ήχη κούφιος ήχος όταν χτυπηθεί στην κάτω πλευρά.
- Αφήστε να Κρυώσει: Αφού το βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα προτού το κόψετε.
Εναλλακτικές και Συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα ή σύκα, για περισσότερη γεύση.
- Αν επιθυμείτε να κάνετε το σταφιδοψωμο πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη ή μέλι.
- Αυτό το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο έως και μία εβδομάδα, ή μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
Το θεϊκό σταφιδοψωμο είναι πάντα μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Καλό φούρνισμα!