Συνταγή Νηστίσιμα Ροξάκια με Φραντζολάκια και Ξηρούς Καρπούς
Η νηστεία προσφέρει μία ξεχωριστή ευκαιρία να εξερευνήσουμε νέες γεύσεις και να απολαύσουμε πιάτα γεμάτα θρεπτικά συστατικά, χωρίς να χρησιμοποιούμε ζωικά προϊόντα. Μία από τις πιο νόστιμες και μοναδικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε κατά την περίοδο της νηστείας είναι τα νηστίσιμα ροξάκια. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει φραντζολάκια με ξηρούς καρπούς, προσφέροντας μία υπέροχη γεύση και υφή.
Υλικά
Για τα ροξάκια:
- 250 γρ. φραντζολάκια (ή ψωμί του τοστ)
- 200 ml νερού
- 100 ml ελαιόλαδο
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 100 γρ. ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια)
- 50 γρ. σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες
-
Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας τα φραντζολάκια σε μικρές μπουκίτσες ή κομμάτια. Αν έχετε ψωμί του τοστ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κομμένο σε φέτες.
-
Μίξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα κομμένα φραντζολάκια. Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε το νερό με το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
-
Συνδυασμός: Ρίξτε το μείγμα των υγρών πάνω από τα φραντζολάκια και ανακατέψτε προσεκτικά για να απορροφήσουν τα υγρά. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες, ανακατεύοντας ξανά.
-
Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί ντυμένο με αντικολλητικό χαρτί. Μπορείτε να δημιουργήσετε μπαλάκια ή να πλάσετε μικρές μπαρές. Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Δροσιά: Αφήστε τα ροξάκια να κρυώσουν σε μία σχάρα πριν τα σερβίρετε. Είναι υπέροχα για σνακ ή επιδόρπιο, συνοδευόμενα με ένα φλυτζάνι τσάι ή καφέ.
Συμβουλές
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν αγαπάτε τις γλυκές γεύσεις, προσθέστε λίγη επιπλέον ζάχαρη ή ακόμη και μέλι αν δεν ακολουθείτε αυστηρή νηστεία.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο κακάο ή καφέ στη ζύμη για μία πιο σοκολατένια γεύση.
Αυτή η συνταγή για νηστίσιμα ροξάκια με φραντζολάκια και ξηρούς καρπούς θα σας εντυπωσιάσει με την απλότητα και την απόλαυση που προσφέρει. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις περιόδους νηστείας και όχι μόνο! Καλή απόλαυση!