Ραβανί Χωρίς Αυγά: Οδηγός για Νηστίσιμο Γλυκό

Το ραβανί είναι ένα αναλλοίωτο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομίας, που συντροφεύει πολλές γιορτές και ιδιαίτερες στιγμές. Η ιδέα να ετοιμάσουμε ραβανί χωρίς αυγά είναι ιδανική για μια νηστίσιμη διατροφή ή για εκείνους που έχουν αλλεργία στα αυγά. Σε αυτόν τον οδηγό, θα ανακαλύψουμε πώς να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο γλυκό, διατηρώντας την υπέροχη γεύση του.

Υλικά

Για το ραβανί:

• 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φακελάκι baking powder
• Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Για το σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• Φλούδα από 1 λεμόνι
• 1 ξυλαράκι κανέλας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία του μείγματος

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμίξτε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού.
3. Ρίξτε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Βήμα 2: Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Λαδώστε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
3. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσή απόχρωση.

Βήμα 3: Φτιάξτε το σιρόπι

1. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό με τη ζάχαρη, την φλούδα λεμονιού και την κανέλα, αν τη χρησιμοποιείτε.
2. Αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα ελαφρύ σιρόπι.
3. Αφού το ραβανί ψηθεί, βγάλτε το από τον φούρνο και περιχύστε το ζεστό σιρόπι.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

Αφήστε το ραβανί να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε κομμάτια. Σερβίρετε με λίγο ξύσμα λεμονιού ή κανέλα από πάνω για επιπλέον γεύση.

Συμβουλές για Επιτυχία

• Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι είναι ζεστό όταν το ρίχνετε στο ψημένο γλυκό, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα.
• Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα ή φιστίκια) για επιπλέον γεύση και τραγανότητα.
• Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για διάφορες εκδηλώσεις ή απλά για να γλυκαθείτε χωρίς να παραβείτε τη νηστεία σας.

Το ραβανί χωρίς αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό χωρίς ενοχές. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μοιραστείτε τη με τους αγαπημένους σας!