Εύκολη Σαμαλι: Μια Νηστίσιμη Συνταγή για Υγιεινό Κολατσιό
Η σαμαλί είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που προέρχεται από τη Μεσογειακή κουζίνα, ιδιαίτερα δημοφιλές στις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου. Κανονικά φτιάχνεται με σιμιγδάλι και γάλα, αλλά υπάρχει και μια νηστίσιμη εκδοχή που είναι εξίσου γευστική και υγιεινή. Αυτή η εκδοχή της σαμαλι είναι τέλεια για όσους ακολουθούν νηστίσιμη διατροφή ή απλώς επιθυμούν να απολαύσουν ένα ελαφρύ γλυκό με λιγότερες θερμίδες.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι χοντρό σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ή μέλι, αν αυτό είναι προτιμότερο)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Λίγο ροδόσταγμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Σιγοβράσιμο του μίγματος: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το σιμιγδάλι. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
-
Προσθήκη των υπολοίπων υλικών: Όταν το μίγμα έχει δέσει, προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά και βράστε για επιπλέον 2-3 λεπτά, ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν πλήρως.
-
Ψήσιμο: Ρίξτε το μίγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί και ισοπεδώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε τη σαμαλί για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσή κρούστα.
-
Γαρνίρισμα: Αφήστε τη σαμαλί να κρυώσει και, αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα και λίγο ροδόσταγμα για επιπλέον άρωμα.
- Σερβίρισμα: Κόψτε τη σαμαλί σε κομμάτια και σερβίρετε με ένα φλυτζάνι τσάι ή καφέ, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά.
Υγειονομικά Οφέλη
Η νηστίσιμη σαμαλί προσφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία. Συνδυάζει τα θρεπτικά συστατικά του σιμιγδαλιού, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, με τα υγιή λιπαρά του ελαιολάδου και τις βιταμίνες του χυμού πορτοκαλιού. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Συμπέρασμα
Η εύκολη σαμαλί είναι μια συνταγή που συνδυάζει παράδοση και υγιεινές επιλογές, προσφέροντας μια νόστιμη λύση για νηστεύοντες και μη. Μην διστάσετε να την δοκιμάσετε και να την ενσωματώσετε στο εβδομαδιαίο σας μενού — σίγουρα θα είναι ένα γλυκό που θα εκτιμήσουν όλοι, ανεξάρτητα από τις διατροφικές τους συνήθειες!