Απλή Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι: Γλυκιά και Υγιεινή Επιλογή
Τα νηστίσιμα γλυκά μπορεί να φαίνονται περιορισμένα σε γεύση και ποικιλία, αλλά το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού αποδεικνύει ακριβώς το αντίθετο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φυσική γλύκα του πορτοκαλιού με υγιεινά συστατικά, κάνοντάς την την ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε για το πρωινό σας είτε για το απογευματινό σας σνακ.
Υλικά
Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ, θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
- 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι ζάχαρη (ή μέλι, αν το προτιμάτε)
- 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια
- 1/2 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)
Οδηγίες
-
Προετοιμάστε το φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ.
-
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά: Σε ένα μπολ, ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη.
-
Προσθέστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σταδιακά ενσωματώστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα των υγρών, ανακατεύοντας προσεχτικά.
-
Προσθέστε το ξύσμα και την κανέλα: Ανακατέψτε το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα (αν χρησιμοποιείτε) και προσθέστε τα στη ζύμη.
-
Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά, ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο του κέικ.
- Αφήστε να κρυώσει: Αφήστε το κέικ στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρισμα
Το νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με μια ελαφριά φυτική κρέμα ή να το διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα.
Γιατί να το δοκιμάσετε
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο εύκολο να το φτιάξετε, αλλά αποτελεί και μια υγιεινή επιλογή για αυτούς που ακολουθούν νηστίσιμη διατροφή. Παρέχει τα οφέλη του πορτοκαλιού, πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ η χρήση του ελαιόλαδου προσθέτει καλά λιπαρά στη διατροφή σας.
Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Δοκιμάστε την και απολαύστε την εξαιρετική γεύση του πορτοκαλιού σε κάθε κομμάτι!