Νηστίσιμα Παστάκια Φλωρά: Μια Λαχταριστή Συνταγή
Τα νηστίσιμα παστάκια Φλωρά συνιστούν μια γευστική απόλαυση που συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες. Ιδανικά για περιόδους νηστείας ή όταν θέλουμε να προσφέρουμε στους αγαπημένους μας κάτι γλυκό χωρίς ζωικά προϊόντα, αυτά τα παστάκια αποδεικνύουν ότι η νηστεία μπορεί να είναι εξίσου νόστιμη και χορταστική.
Συστατικά
Για την παρασκευή των νηστίσιμων παστακίων Φλωρά, χρειάζεστε τα εξής υλικά:
Για τη Ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι (φαρίν αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 200 ml ελαιόλαδο
- 150 ml χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά σούπας baking powder
- 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)
- Μία πρέζα αλάτι
Για τη Γέμιση:
- 200 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα (αλεσμένα)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 100 ml χυμό πορτοκαλιού ή ρακί (για άρωμα)
- Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες ή σύκα, προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη Ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάζουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε το μείγμα στα ξηρά υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και απαλή ζύμη.
Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη Γέμιση
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύουμε τα αλέσμενα καρύδια ή αμύγδαλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό πορτοκαλιού. Αν αποφασίσουμε να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένα φρούτα, τα προσθέτουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3: Διαμόρφωση και Ψήσιμο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγουμε σε λεπτά φύλλα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου και διπλώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας τα παστάκια σε σχήμα αστεριού ή μισοφέγγαρου. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ροδοκίτρινο χρώμα.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
Αφήνουμε τα παστάκια να κρυώσουν ελαφρώς και έπειτα τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τα περιχύνουμε με σιρόπι από μέλι (αν είναι επιτρεπτό) για επιπλέον γλύκα. Σερβίρουμε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ και απολαμβάνουμε την μοναδική τους γεύση.
Συμπέρασμα
Τα νηστίσιμα παστάκια Φλωρά αποτελούν την τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση. Με απλά υλικά και μια εύκολη διαδικασία παρασκευής, μπορείτε να προσφέρετε σε εσάς και την οικογένειά σας μια γλυκιά απόλαυση που σίγουρα θα ενθουσιάσει. Αφεθείτε στις γεύσεις και τις μυρωδιές της ελληνικής παράδοσης και απολαύστε κάθε μπουκιά!