Ξιφίας σουβλάκι

Υλικά

1 κιλό ξιφίας

40γρ ελαιόλαδο

35γρ χυμό λεμονιού

Φρέσκο δυόσμο ή μέντα

Φρέσκια σιταροπούλα (καλαμπόκι)

Θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε κύβους-σουβλάκια. Το βάζουμε σε κεραμικό ή γυάλινο ταψί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα. Ανακατεύουμε και καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.

Κόβουμε την σιταροπούλα σε φέτες πάχους 1 εκ και περνάμε σε σουβλάκια, μαζί με τον ξιφία. Αλατίζουμε και ψήνουμε στα κάρβουνα ή σε γκριλ. 

Το διαβάσαμε εδώ