Ανανεώστε τα Γλυκά σας: Συνταγή για Νηστίσιμα Κουλουράκια με Πορτοκάλι

Όταν αναφερόμαστε σε νηστίσιμα γλυκά, η δημιουργικότητα και η φαντασία είναι ατελείωτες. Ένα από τα πιο αγαπημένα και απλά στη διαδικασία παρασκευής γλυκά είναι τα κουλουράκια. Σήμερα, σας προτείνουμε μια συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκάλι, που συνδυάζει τη φρεσκάδα του εσπεριδοειδούς με την απλότητα και την υγιεινή προσέγγιση της διατροφής.

Υλικά

Για περίπου 25 κουλουράκια, θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 ml ελαιόλαδο
• 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 200 γρ. ζάχαρη (ή καστανή ζάχαρη για πιο καραμελωμένη γεύση)
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)
• Σουσάμι ή καρύδια για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία της Ζύμης

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του πορτοκαλιού, ανακατεύοντας ξανά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα (εάν την χρησιμοποιείτε). Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στο μίγμα με το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομαλή ζύμη.

Βήμα 2: Σχηματισμός Κουλουρακίων

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (356°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Πάρτε μικρές ποσότητες ζύμης και σχηματίστε μπαλάκια ή μακρόστενα κλωναριά. Μπορείτε να δώσετε όποιο σχήμα επιθυμείτε, αλλά τα κλασικά κουλουράκια είναι στρογγυλά ή σε σχήμα “C”.
3. Τοποθετήστε τα κουλουράκια στο ταψί, αφήνοντας κενά μεταξύ τους ώστε να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
4. Αν θέλετε, πασπαλίστε με σουσάμι ή θρυμματισμένα καρύδια για επιπλέον γεύση και υφή.

Βήμα 3: Ψήσιμο

1. Ψήστε τα κουλουράκια για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Θα είναι μαλακά όταν βγουν από το φούρνο, αλλά θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
2. Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Συμβουλές

• Για να ενισχύσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από άλλα μπαχαρικά, όπως βανίλια ή μοσχοκάρυδο.
• Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας άλλους χυμούς ή ξύσματα φρούτων, όπως λεμόνι ή μανταρίνι.
• Ανακαλύψτε διαφορετικά είδη αλευριού, όπως ολικής άλεσης για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Αυτά τα νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκάλι είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, από ένα απογευματινό σνακ μέχρι το πρωινό σας, προσφέροντας γεύση και υγεία. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!