Μέσα και Υλικά: Συνταγή για Νηστίσιμη Μηλόπιτα

Μέθοδος και Υλικά: Συνταγή Νηστίσιμης Μηλόπιτας

Η μηλόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες γλυκές δημιουργίες στην ελληνική παράδοση, και η νηστίσιμη εκδοχή της προσφέρει όχι μόνο γεύση αλλά και υγιεινές επιλογές για εκείνους που τηρούν διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα. Η κλασική μηλόπιτα, σε συνδυασμό με την απλότητα των υλικών της, είναι ιδανική για κάθε γεύμα ή περίσταση.

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 ml ελαιόλαδο
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)

Για τη γέμιση:

• 4-5 μέτρια μήλα
• 50 γρ. ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων)
• 1 κουταλάκι κανέλα
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 50 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες (προαιρετικά)

Μέθοδος:

1. Προετοιμασία της ζύμης:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
   • Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο και το χυμό πορτοκαλιού. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
   • Μοιράστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τυλίξτε τα σε μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της γέμισης:

   • Καθαρίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
   • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα, το χυμό λεμονιού καθώς και, αν επιθυμείτε, τα καρύδια και τις σταφίδες. Αφήστε τα να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά.

3. Συναρμολόγηση:

   • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
   • Ανοίξτε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε παραλληλόγραμμο και απλώστε το σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει.
   • Ρίξτε τη γέμιση από πάνω και απλώστε την ομοιόμορφα.
   • Ανοίξτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Κάντε μερικές εγκοπές στην επιφάνεια, ώστε να «αναπνέει» η πίτα κατά το ψήσιμο.

4. Ψήσιμο:

   • Ψήστε την μηλόπιτα για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει τραγανή υφή.
   • Αφήστε την να κρυώσει πριν την κόψετε σε κομμάτια.

5. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε τη νηστίσιμη μηλόπιτα σκέτη ή με άχνη ζάχαρη από πάνω για μια πιο γιορτινή αίσθηση. Μπορείτε επίσης να τη συνοδεύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Αυτή η νηστίσιμη μηλόπιτα είναι ιδανική για να την απολαύσετε ως επιδόρπιο ή ως απογευματινό σνακ. Με την απλότητα και τη γεύση των υλικών της, θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας γλυκό!