Νηστίσιμο Κέικ με Βατόμουρα: Ιδανικό για Υγιεινές Γλυκές Στιγμές
Η ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε γεύσεις και παραδόσεις που συνδυάζουν υλικά με ευεργετικές ιδιότητες. Εάν αναζητάτε ένα γλυκό που θα ικανοποιήσει την λαχτάρα σας για κάτι νόστιμο, ενώ παράλληλα θα είναι υγιεινό και νηστίσιμο, το κέικ με βατόμουρα αποτελεί την τέλεια επιλογή.
Γιατί να Επιλέξετε Νηστίσιμο Κέικ;
Το νηστίσιμο κέικ είναι ιδανικό για τις περιόδους της χρονιάς κατά τις οποίες τηρούνται νηστείες, αλλά και για τις καθημερινές στιγμές που θέλουμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας μία υγιεινή γλυκιά απόλαυση. Χρησιμοποιεί φυσικά υλικά που μειώνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, επιτρέποντάς σας έτσι να γευτείτε μία γλυκιά γεύση χωρίς ενοχές.
Τα Οφέλη των Βατόμουρων
Τα βατόμουρα είναι από τα πιο θρεπτικά φρούτα. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες (όπως η βιταμίνη C) και φυτικές ίνες. Αυτές οι ιδιότητες τα καθιστούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ευεργετικά για την υγεία. Η προσθήκη τους στο κέικ σας προσφέρει φυσική γλυκύτητα και μία ελαφρώς οξυδερκή γεύση που συνδυάζεται άψογα με τα υπόλοιπα υλικά.
Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ με Βατόμουρα
Υλικά:
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 150 γρ. ζάρη καρύδας ή μέλι (για πιο υγιεινή επιλογή)
- 100 ml. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 250 ml. νερό
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
- Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες:
-
Προθέρμανση Ψυγείου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
-
Ανακατεύουμε τα Υγρά Συστατικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη καρύδας και το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
-
Προσθέτουμε τα Στερεά Συστατικά: Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.
-
Συνδυασμός Υλικών: Ρίξτε το μείγμα με τα στερεά συστατικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τα βατόμουρα, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην λιώσουν.
-
Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ή επενδεδυμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψί και ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα κεντήσετε στο κέντρο του κέικ.
- Αφήνουμε να Κρυώσει: Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.
Απολαύστε το!
Το νηστίσιμο κέικ με βατόμουρα είναι ιδανικό για πρωινό, συνοδευτικό στον καφέ ή ακόμα και ως επιδόρπιο μετά το γεύμα. Είναι μία εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε τη φύση και τη γλυκύτητα των φρούτων, χωρίς να θυσιάσετε την υγεία σας.
Την επόμενη φορά που θα επιθυμείτε μία γλυκιά στιγμή, δοκιμάστε το νηστίσιμο κέικ με βατόμουρα και ζήστε την εμπειρία μιας υγιεινής γλυκιάς επιλογής!