Ανάλαφρη Σπιτική Συνταγή: Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι με Αρώματα Εσπεριδοειδών
Το νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι είναι ένα υπέροχο γλυκό που συνδυάζει τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού με αρώματα εσπεριδοειδών, προσφέροντας μια μοναδική γεύση που απογειώνει τις αισθήσεις. Ιδανικό για περιόδους νηστείας, αλλά και για οποιαδήποτε στιγμή θέλουμε να απολαύσουμε μια ελαφριά και γευστική λιχουδιά, η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή της και γεμάτη γεύση.
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
-
Προετοιμασία Υλικών: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σας έτοιμα πριν ξεκινήσετε. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
-
Ανάμειξη Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκαλιού και το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενοποιηθούν όλα τα υλικά.
-
Προσθήκη Ξηρών Καρπών: Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή αμύγδαλα, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στο μίγμα. Αυτό θα προσφέρει μια ευχάριστη τραγανότητα στο κέικ σας.
-
Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη ή επενδεδυμένη με χαρτί ψησίματος φόρμα κέικ. Ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ.
- Χρόνος Ψύξης: Αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά στη φόρμα και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα. Αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε σε κομμάτια.
Σερβίρισμα:
Αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με λίγο σιρόπι πορτοκαλιού. Ορισμένοι προτιμούν να προσθέσουν λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω για διακόσμηση. Τα αρώματα του πορτοκαλιού και η ελαφριά υφή του το καθιστούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα εσπεριδοειδή, όπως λεμόνι ή γκρέιπφρουτ, αν θέλετε να προσθέσετε διαφορετική γεύση στο κέικ.
- Για μια πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Αυτή η συνταγή για νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πάρα πολύ νόστιμη. Ελπίζω να σας εμπνεύσει να τη δοκιμάσετε και να την μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας! Καλή σας όρεξη!