Erdbeertraum

Υλικά (για 1 άτομο)

• 2 x 45 ml δυνατού espresso
• Σιφόν σαντιγύ
• 350 ml κρέμα σαντιγύ
• 10 ml ζαχαρόνερο (αναλογία νερού – ζάχαρης 1:1)
• Πολτός φράουλας
• 5 παγάκια

Προετοιμασία

• Προσθέστε τα παγάκια σε ένα σέικερ.
• Ετοιμάστε τον espresso απ’ ευθείας στο σέικερ.
• Ανακινήστε για περίπου 20 δευτερόλεπτα έτσι ώστε να κρυώσει αμέσως ο καφές.
• Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο σιφόν.
• Κλείστε καλά το σιφόν, ανακινήστε ξανά και προσθέστε την κρέμα..
• Ανακινήστε ξανά το σιφόν, δυνατά, για 8 – 10 φορές και βάλτε το στο ψυγείο ώσπου να το χρησιμοποιήσετε.
• Σε ένα ποτήρι κοκτέιλ βάλτε λίγο πολτό φράουλας και προσθέστε το μίγμα από το σιφόν.