ΥΛΙΚΑ
2 φλ. νιφάδες βρώμης
1 φλ. αλεύρι βρώμης
1 κουταλάκι κανέλα
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1/3 φλ. σιρόπι σφενδάμου, (Pure Maple Syrup), Maple Joe
¼ φλ. ελαιόλαδο
2 αυγά
1 βαζάκι (270γρ.) βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο (Nocciolata) χωρίς φοινικέλαιο Rigoni di Asiago
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι βρώμης, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Το βγάζουμε και πλάθουμε μπαλίτσες 40γρ. Τις πιέζουμε να γίνουν μια πιτούλα και βάζουμε στη μέση 1 κουταλάκι βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο (Nocciolata) χωρίς φοινικέλαιο. Κλείνουμε προσεκτικά το μπισκότο και το βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Θα έχετε 10 μπισκότα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-18 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας.